Child Nutrition Specialist Pool

Job Title: Child Nutrition Specialist

Reports to: Child Nutrition Manager

Dept.: Child Nutrition Services

Exemption Status: Non-Exempt

Pay Scale: MT1

Calendar: 176

Primary Purpose:

To prepare and serve the appropriate quantities of food to meet meal requirements. Maintain high standards of quality in food production, sanitation, safety practices and customer service.

Qualifications:

Education/Certification:

• High School Diploma or equivalent
• Food Handler training (certification must be completed within 30 days of hire)

Experience:

• Food Service Experience preferred

Special Knowledge/Skills:

• Ability to understand food preparation and safety instructions
• Working knowledge of kitchen equipment and food production procedures
• Ability to operate large and small kitchen equipment and tools
• Ability to perform basic arithmetic operations
• Working as part of a team
• Working with interruptions

Major Responsibilities and Duties:

• Prepare food using standardized recipes, accurate measurements, and correct food preparation techniques. Prepare food according to time schedules to meet deadlines and monitor food quality during preparation.
• Arranges food and beverage items for the purpose of serving them to students and staff in an efficient

and presentable manner.

• Serve correct food portions using acceptable sanitation techniques in food handling, maintaining correct

holding temperatures and utilizing food merchandising techniques. Accurately report amounts of food

used and leftovers.

• Cleans utensils, equipment and building areas as assigned (e.g. carts, dishes, pans, tables, counters,

storage, food preparation and serving areas, etc.) for the purpose of maintaining required orderly, clean,

and sanitary conditions.

• Performs cashiering duties (e.g. count money, make correct change, prepare and balance cash registers,

prepare deposits, etc.) for the purpose of completing meal transactions, securing funds for reimbursement of costs and reconciling bank deposits.

• Prepares documentation (i.e. production records, etc.) for the purpose of providing written support of

meals prepared and served and/or conveying information.

• Stocks food, condiments, and supplies for the purpose of maintaining adequate quantities and security of

items.

• Interact positively with students, faculty, administration and others.

• Foster a harmonious team environment by assisting coworkers with scheduled work demands.

• Performs all other duties as assigned by the Child Nutrition Manager for the purpose of filling in for

other areas due to absenteeism or unexpected special events.

• Performs other duties as requested.
• All duties must be performed on site.

Supervisory Responsibilities:

As assigned by Child Nutrition Director

Mental Demands/Physical Demands/Environmental Factors:

Tools/Equipment Used: Standard kitchen equipment

Posture: Prolonged periods of bending, kneeling, squatting, and/or walking. Generally, the position requires 5% of time spent sitting, 45% walking, and 50% standing.

Movements: Repetitive and precise manual dexterity.

Weight Lifting: Lifting, carrying, pushing, and/or pulling considerable weight. Ability to lift up to 30 pounds.

Environment: Occasional exposure to fumes or particles in the environment, as well as extreme heat and cold.

Mental Demands: Working with frequent interruptions; maintaining emotional control in stressful situations.

This document describes the general purpose and responsibilities assigned to this job and is not an exhaustive list of all responsibilities and duties that may be assigned or skills that may be required.

Little Elm ISD does not discriminate against any employee or applicant for employment because of race, color, religion, sex, national origin, age, disability, military status, genetic information, or on any other basis prohibited by law. Additionally, the District does not discriminate against an employee or applicant who acts to oppose such discrimination or participates in the investigation of a complaint related to a discriminatory employment practice. Employment decisions will be made on the basis of each applicant’s job qualifications, experience, and abilities.

El Distrito Escolar Independiente de Little Elm no discrimina a ningún empleado o candidato a empleo por razón de raza, color, religión, sexo, nacionalidad, edad, incapacidad, estatus militar, información genética o de cualquier otra razón prohibida por ley. Además, el distrito escolar no discrimina a ningún empleado o candidato a empleo que actúe oponiéndose a ese tipo de discriminaciones o que participe en la investigación de una queja relacionada con alguna práctica discriminatoria en la contratación. La toma de decisiones respecto a una contratación se hará en función de las calificaciones, experiencia y habilidades del candidato.

Puesto de trabajo: Especialista en Nutrición Infantil

Se reporta al: Supervisor de Nutrición

Departamento: Servicios de Nutrición

Exenciones laborales: No exento

Escala salarial: MT1

Calendario laboral: 176 días

Objetivo principal:

Preparar y servir las cantidades adecuadas de comida para satisfacer las necesidades alimentarias. Mantener altos estándares de calidad en la elaboración de alimentos, la higiene, las prácticas de seguridad y la atención al cliente.

Requisitos:

Formación/Certificación:

• Título de Preparatória o equivalente
• Formación en manejo de alimentos (la certificación debe obtenerse en un plazo de 30 días desde la contratación)

Experiencia:

Se requiere experiencia en el sector de la restauración.

Conocimientos y habilidades específicas:

• Capacidad para seguir las instrucciones relativas a la preparación y la seguridad alimentaria.
• Conocimientos prácticos sobre el equipo de cocina y los procedimientos de elaboración de alimentos.
• Capacidad para manejar utensilios y herramientas de cocina, tanto grandes como pequeñas.
• Capacidad para realizar operaciones aritméticas básicas.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Capacidad para trabajar con interrupciones.

Principales responsabilidades y funciones:

• Preparar alimentos siguiendo recetas estandarizadas, utilizando medidas precisas y aplicando las técnicas adecuadas de preparación.
• Preparar los alimentos según los horarios establecidos para cumplir con los plazos y supervisar la calidad de los alimentos durante su preparación.

• Organizar los productos alimenticios y las bebidas con el fin de servirlos a los alumnos y al personal de forma eficiente y presentable.
• Servir raciones adecuadas de comida utilizando técnicas de higiene aceptables en la manipulación de alimentos, manteniendo las temperaturas de conservación adecuadas y aplicando técnicas de presentación de productos alimenticios. Informa con precisión de las cantidades de comida utilizadas y de las sobrantes.
• Limpiar los utensilios, el equipo y las zonas que se le asignen (por ejemplo, carritos, vajilla, sartenes, mesas, mostradores, almacenes, zonas de preparación y servicio de alimentos, etc.) con el fin de mantener las condiciones de orden, limpieza e higiene requeridas.

• Realizar funciones de caja para identificar las comidas reembolsables y las alertas en las cuentas de los alumnos. Encargarse de la administración del efectivo, lo que incluye contar el dinero, dar el cambio correcto, balancear las cajas registradoras y preparar los ingresos, etc.

• Preparar la documentación (por ejemplo, registros de producción, etc.) con el fin de aportar prueba por escrito de las comidas preparadas y servidas para transmitir información.
• Reponer alimentos, condimentos y suministros con el fin de mantener las cantidades adecuadas y la calidad de los productos.
• Interactuar de forma positiva con los alumnos, el profesorado, la administración y otras personas.
• Fomenta un ambiente de trabajo armonioso ayudando a los compañeros con las tareas programadas.
• Realizar todas las demás tareas que le asigne el supervisor de nutrición infantil con el fin de cubrir otras áreas en caso de ausencias o eventos especiales imprevistos.
• Realizar otras tareas según se le solicite.
• Todo el trabajo debe realizarse en las instalaciones.

Responsabilidades de supervisión:

Según lo asigne el director de Nutrición Infantil

Exigencias mentales/Exigencias físicas/Factores ambientales:

Herramientas/equipo utilizado: Equipamiento estándar de cocina

Postura: Permanecer agachado, arrodillado, en cuclillas y/o caminando durante periodos prolongados. En general, el puesto requiere un 5 % de tiempo sentado, un 45 % caminando y un 50 % de pie.

Movimientos: Destreza con los dedos delicada y repetitiva.

Levantamiento de peso: Levantar, transportar, empujar y/o tracción considerables. Capacidad para levantar hasta 30 libras.

Entorno: Exposición ocasional a humos o partículas en el medio ambiente; frío y calor extremos.

Exigencias mentales: Trabajar con interrupciones frecuentes, mantener el control emocional en situaciones estresantes.

El presente documento describe el objetivo general a las responsabilidades asignadas a este puesto y no constituye una lista exhaustiva de todas las responsabilidades y funciones que puedan asignarse ni de las cualificaciones que puedan requerirse.

Little Elm ISD does not discriminate against any employee or applicant for employment because of race, color, religion, sex, national origin, age, disability, military status, genetic information, or on any other basis prohibited by law. Additionally, the District does not discriminate against an employee or applicant who acts to oppose such discrimination or participates in the investigation of a complaint related to a discriminatory employment practice. Employment decisions will be made on the basis of each applicant’s job qualifications, experience, and abilities.

El Distrito Escolar Independiente de Little Elm no discrimina a ningún empleado o candidato a empleo por razón de raza, color, religión, sexo, nacionalidad, edad, incapacidad, estatus militar, información genética o de cualquier otra razón prohibida por ley. Además, el distrito escolar no discrimina a ningún empleado o candidato a empleo que actúa oponiéndose a ese tipo de discriminaciones o que participe en la investigación de una queja relacionada con alguna práctica discriminatoria en la contratación. La toma de decisiones respecto a una contratación se hará en función de las cualificaciones, experiencia y habilidades del cand